“Chế độ ăn với một quả bơ mỗi ngày giúp hạn chế cholesterol LDL (cholesterol xấu), giảm rủi ro cho tim mạch, Penny Kris-Etherton, giáo sư tại Đại học bang Pennsylvania (Mỹ) cho biết. Bơ được biết đến là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, giàu axit béo không bão hòa đơn.
Các nghiên cứu trước đó đã chứng minh rằng bơ là một thực phẩm làm giảm cholesterol. Nhưng đây là nghiên cứu đầu tiên xem xét tác động sức khỏe của bơ ngoài axit béo không bão hòa đơn, các nhà nghiên cứu nói thêm.
Các nhà nghiên cứu đã thử nghiệm ba chế độ ăn khác nhau, tất cả được thiết kế để giảm cholesterol. 45 người tham gia nghiên cứu trong độ tuổi từ 21- 70, trong năm tuần. Kết quả cho thấy, chế độ ăn có bơ giúp giảm 13,5 mg /dL (mg cho mỗi lần một phần mười lít) cholesterol xấu, trong khi LDL đã giảm 8,3 mg /dL với chế độ ăn vừa phải chất béo và 7,4 mg/dL với chế độ ăn uống ít chất béo.
Ngoài bơ, một số loại thực phẩm có thể ngăn ngừa bệnh tim là hạt lanh và quả chanh. Hạt lanh rất giàu axit omega-3, có tác dụng ngăn ngừa viêm nhiễm, bảo vệ sức khỏe tim mạch. Đây là một cách tuyệt vời để giảm cholesterol do đặc tính chống oxy hóa tuyệt vời của nó. Còn vitamin C trong quả chanh là chất chống oxy hóa rất mạnh mẽ giúp giảm cholesterol và do đó giữ cho trái tim khỏe mạnh.
Phương Anh